Truta com legumes

Não é que no outro dia estava com um desejo incrível de comer peixe!! E mais uma vez, não fazia a mínima de como iria confecciona-lo. Então comecei a pensar o que me apetecia. Como estava meio gripado, nada que uns legumes cheios de vitaminas não ajudassem. e assim foi.
Para este simples prato, é preciso:
- truta
-courgetts(a gosto)
-abóbora(a gosto)
- espinafres(a gosto)
-1 cebola
-3 dentes de alho
-3 tomate
-nós moscada
-azeite
-alecrim
-Pimento malagueta
-Paprika



É um preparado muito fácil de fazer. Bem, em primeiro lugar, cortei todos os legumes em cubos e dispus por camadas, comecei pela cebola, e um dente de alho cortado e esmagado, os pimentos malagueta, os espinafres e as courgetts e a abóbora. polvilhei bem com nós moscada e só um bocadinho de sal.
Peguei nas trutas, fiz uns cortes nos lombos, dos dois lados(para cozinhar uniformemente) e recheei com alecrim e alho. coloquei um bocado de sal por dentro e por fora, esfregando bem para entranhar bem. Dispus o peixe em cima dos legumes, coloquei de lado os tomates, reguei com azeite e polvilhei de paprika e levei ao forno a 180º por cerca uma hora e 15 minutos, tendo virando o peixe a meio da "assadura".
Só vos digo, ficou óptimo.
É uma boa forma de comer peixe, não sendo nada difícil de fazer e com um grande resultado final.

Espero que experimentem e comentem.